PHỞ KHÔ XUẤT KHẨU – HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG VIỆT, TIỆN LỢI TOÀN CẦU
Phở – món ăn mang đậm linh hồn của ẩm thực Việt Nam – không chỉ gói gọn trong những bát nước dùng nóng hổi tại các quán ăn truyền thống. Giờ đây, với công nghệ chế biến hiện đại, phở khô đã ra đời, đáp ứng xu hướng tiêu dùng nhanh gọn, tiện lợi, và đặc biệt là mở rộng ra thị trường xuất khẩu, chinh phục khẩu vị của người tiêu dùng toàn cầu.
Phở Khô Là Gì?
Phở khô là dạng bánh phở đã được sấy khô (bằng công nghệ sấy gió nóng hoặc sấy lạnh), giúp bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được độ dai mềm và hương vị đặc trưng sau khi chế biến. Khi cần dùng, chỉ cần ngâm hoặc trụng sơ với nước nóng, phở sẽ mềm trở lại, không khác gì bánh phở tươi.
Sản phẩm thường được đóng gói tiện lợi, hút chân không hoặc đóng gói hút ẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và phù hợp cho xuất khẩu.
Điểm Mạnh Của Phở Khô Xuất Khẩu
- Hạn sử dụng dài: từ 6 tháng đến 1 năm, không cần bảo quản lạnh.
- Không chất bảo quản, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tại nhiều thị trường khó tính như Mỹ, EU, Nhật Bản.
- Dễ dàng chế biến: chỉ cần ngâm nước nóng vài phút là dùng được.
- Giữ trọn hương vị truyền thống, sợi phở dai mềm, thơm tự nhiên từ gạo.
- Đa dạng cách dùng: nấu nước như phở bò, phở gà, hoặc dùng làm món trộn, xào, salad.
Nguyên Liệu Và Quy Trình Sản Xuất
Phở khô được làm chủ yếu từ gạo nguyên chất 100%, chọn lọc từ các vùng nguyên liệu nổi tiếng tại Việt Nam như Đồng Tháp, An Giang. Gạo được ngâm, xay nhuyễn, tráng thành bánh, hấp chín, sau đó thái sợi và sấy khô theo quy trình khép kín, đạt chứng nhận HACCP, ISO 22000, FDA, hoặc các chứng nhận theo yêu cầu của thị trường nhập khẩu.
Thị Trường Xuất Khẩu
Hiện nay, phở khô Việt Nam đã có mặt tại nhiều quốc gia như:
- Mỹ: phục vụ cộng đồng người Việt và các chuỗi siêu thị châu Á.
- Hàn Quốc và Nhật Bản: thị trường chuộng thực phẩm tiện lợi, ít béo, không gluten.
- Úc, Pháp, Đức: nơi phở đang trở thành một phần của trào lưu ẩm thực Đông Nam Á đang lên ngôi.